Name: Recettes de galette sarrasin
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: galette sarrasin

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Lyon 1555, capitale de la culture gourmande au XVIe siècle

Point (Fernand)

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Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

J'ai géré une crêperie bretonne à Lyon pendant 6 ans. La galette saucisse, née à Rennes, est très populaire en Bretagne. Je l'ai proposée au menu ... sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Il y a de multiples recettes pour manger ce saucisson à Lyon. Je vous propose ici de le poser sur une galette bretonne 100% sarrasin, donc sans gluten.